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Articles avec #the place to be

J'ai envie de célébrer mon CENTIÈME ARTICLE sur le blog en parlant d'une gourmandise, et pas n'importe laquelle! Est ce que vous avez déjà goûté les éclairs de Christophe Adam? Parce que je ne m'en remets toujours pas... Ce pâtissier français de renom qui a travaillé pour la Maison Fauchon et Pierre Hermé fait des merveilles avec ses créations signature.

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Riri et moi avons découvert notre première boutique/café L'Éclair de Génie au terme d'une longue après-midi entre filles : saveurs pistache-framboise, litchi-rose, citron-yuzu, caramel beurre salé, vanille-noix de pécan, coco-praliné noisette etc. Nous en avons pris plein les yeux et les papilles confortablement calées sur une banquette avec nos thés brûlants. 

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Après avoir savouré l'instant, nous sommes reparties chargées de nos boîtes à emporter pour faire durer le plaisir à la maison : quand il n'y en a plus, il y en a encore (clin d'oeil).

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On s'est promis de revenir pour le brunch, je vous en dirai des nouvelles à l'occasion!

 

ENJOY

 

L'Eclair de Génie

14 rue pavée

75004 Paris

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Je ne sais pas pour vous, mais j'ai compris que l'été indien était fini depuis que mes spots éphémères préférés ferment les uns après les autres. Je vous embarque pour un tour avant que l'automne ne s'installe complètement.

 

 

LA BASE FILANTE 

 

J'ai découvert cette friche de 3000 m2 au nom cosmique début juillet, accompagnée de Mademoiselle In. Ce lieu culturel à deux pas du Père Lachaise nous a saisi par son décor unique de steppe lunaire, avec son bar en forme de capsule temporelle et ses poufs "orange is the new black". 

 

Après une soirée à siroter du prosecco en dégustant la viande fondante du barbecue argentin Asado Club, je suis revenue plusieurs fois durant l'été entraînant mes potes dans des siestes classiques et électroniques, DJ set et parties de mölkky.

 

La Base Filante est un endroit sympa pour se détendre. Avis aux amateurs de bières artisanales : la sélection est pointue mais il ne reste plus que quatre jours pour en profiter!

 

La Base Filante

Du 5 juillet au 31 octobre 2018

49 boulevard de Ménilmontant

Paris 11ème

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LE JARDIN SUSPENDU

 

Cet immense rooftop pensé comme une oasis végétale a été ma PÉPITE de l'été et je suis nostalgique à l'idée que ce soit déjà terminé.

 

J'ai passé les trois derniers mois à squatter cette parenthèse de verdure luxuriante et perchée, prenant la lumière dans ma bulle, à l'écart du vacarme urbain. J'étais comme à la maison avec le food court (bar & trucks pour le ravitaillement), le ciné club, les transats et coussins, les DJ set et la cabine de "foot-o-maton".

 

Mon frère et moi avons découvert cet endroit inattendu, branché et décontracté avec vue sur la Tour Eiffel le soir de l'éclipse lunaire. On a célébré son anniversaire dans une ambiance de folie (merci à Music Heavent DJ), des vibes mémorables de partage, d'échange, de complicité, de délire et de danse avec les gens rencontrés sur place.

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Au-delà de la programmation alléchante, j'ai aussi adoré le travail de la ferme pop-up Peas & Love qui a installé plus de 100 m2 de potager entretenu par les visiteurs lors d'ateliers. Une récolte a eu lieu pendant le week-end de fermeture du Jardin Suspendu, les 1er et 2 septembre.

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LA CITE FERTILE

 

Territoire d'expérimentation, de convivialité et de créativité collective dédié à la ville de demain, La Cité Fertile est une superbe initiative de trois ans portée par Sinny & Ooko, au coeur de la transformation de l'ancien site ferroviaire de la SNCF en nouvel écoquartier de la ville de Pantin. L'objectif est de réunir les grandes entreprises, les starts-up innovantes et les citoyens dans une démarche participative servant de catalyseur à une fertilisation des modes de vie urbains.

 

Jusqu'au 14 octobre, la friche de 10 000 m2 a été aménagée en plusieurs espaces fédérateurs où je me suis posée avec beaucoup de plaisir pour boire un verre, manger un bout, me cultiver et m'amuser. A sa fermeture en automne, La Cité Fertile accueillera une pépinière de talents du 93 - futurs entrepreneurs de l'économie sociale et solidaire - avant de rouvrir au printemps 2019.

 

En parcourant le site, j'ai notamment découvert : "le Préau", lieu de conférences thématiques avec l'exposition du designer et l'illustrateur Thibaut Guittet, des tables de ping-pong et sa bibliothèque les pieds dans le sable ; les terrains de pétanque et de beach volley ; ou encore "la Cabane à Méditer", jolie hutte en bois dans laquelle on s'installe loin de l'agitation. 

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Voilà comment j'ai continué à faire le plein de soleil et d'énergie depuis la rentrée pour aborder la grisaille et le froid qui s'en viennent doucement mais sûrement! L'été indien est maintenant terminé, mais je me sens toujours aussi positive, inspirée et motivée. J'espère que vous aussi mes nuages (clin d'oeil).

 

ENJOY

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Si comme moi vous raffolez du saumon, alors vous aimerez ce restaurant scandinave en plein coeur de Paris qui propose également une épicerie-fine. A la carte du saumon préparé avec la finesse norvégienne en entrée, plat et dessert (pas tout à fait mais presque lol).

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Accompagnée de ma chericoco et de son homme fraîchement arrivés du Canada pour les vacances, nous avons dégustés : 

- l'assiette autour du saumon : saumon fumé froid, chaud, mariné, en sashimi et en gravelax

- un pavé de saumon rôti avec sa sauce teriaki-sésame et un wok de légumes au soja

- une omelette norvégienne flambée au Grand Marnier

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Quel plaisir de se faire saumoner de la sorte!

A défaut de partir pour la Norvège et ses aurores boréales, je voyage dans mon assiette.

 

ENJOY

 

Autour du Saumon

60 rue François Miron - 75004 Paris

Tel : 01 42 77 23 08

http://www.autourdusaumon.eu/?utm_source=tripadvisor&utm_medium=referral

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Laissez-moi vous faire découvrir le JAH JAH, mon coin préféré de Jamaïque au coeur de Paris. Après Le Tricycle et ses délicieux hot-dogs végétalien que j'ai goûtés au Street Food Temple 2013, Coralie Jouhier & Daqui Gomis continuent de nous régaler dans la première cantine afro-vegan de paname.

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A la carte, une cuisine saine et fraîche sans colorants ni conservateurs, inspirée du mouvement rastafari (alimentation Ital). Les plats aux influences afro-caribéennes, indiennes et sud-américaines sont élaborés à partir de fruits et légumes bio livrés toute la semaine par des producteurs locaux.

 

[Pour info, le régime Ital existait bien avant la folie vegan, crudivore, bio et 100 % naturelle qui déferle en Occident ces dernières années. Observée principalement en Jamaïque et chez les rastas du monde entier depuis 1930, cette tradition alimentaire et spirituelle cherche à capter l'énergie brute de la terre et ses bienfaits, tout en vivant en harmonie avec la nature. La nourriture est alors envisagée comme un remède pour le corps et l'esprit afin d'assurer une vitalité pure et saine qui élève vers Dieu. Pas de viandes, poissons, crustacés, oeufs, produits laitiers, sel, sucres raffinés, alcool, produits chimiques ou industrialisés, mais une profusion de fruits, légumes, tubercules, légumineuses, noix, aromates et épices pour une cuisine savoureuse et variée]

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Nous avons passé un merveilleux moment à rire et discuter autour : 

 

* de bananes plantains rôties, sauce avocat et chimichurri (persil, origan, ail, ciboule, piment rouge, vinaigre, huile)

* de wings de choux fleurs tandoori,  sauce barbecue (tomates, oignons rouges, ail, huile d'olive, vinaigre balsamique, moutarde, miel)

* de raw rolls, roulés de carottes, courgettes, concombres, choux rouges, betteraves, coriandre et papaye dans des feuilles d'algue, sauce cococahouètes (lait de coco et pâte d'arachide)

* de hot-dogs vegan (pain brioché, moutarde, saucisses de soja et de blé fumées au bois de  hêtre, crème d'avocats, tomates, coriandre, oignons frits)

* de bissap (infusion glacée de fleur d'hibiscus)

 

Le Jah Jah est l'endroit idéal pour passer du temps entre amis. L'équipe est cool, l'ambiance cosy et vintage avec une playlist reggae/musique du monde à tomber. Sans compter sur la programmation culturelle entre expos, concerts, cours de yoga, conférences  sur le véganisme, la naturopathie etc. Il y a aussi les bowls du jour (froids-chauds-crus) et les desserts sans gluten que je dois absolument goûter! Je me laisserai bien tenter par le brunch la prochaine fois ;)

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ENJOY

 

Jah Jah

11 rue des Petites Ecuries

Paris 10ème / M°4 : Château d'Eau

https://www.facebook.com/pages/Jah-Jah-by-Le-Tricycle/1087310038086995

 

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Si comme moi vous avez envie d'aborder la rentrée en douceur tout en prolongeant le plaisir des vacances, alors j'ai ce qu'il vous faut! Ces lieux et terrasses éphémères disparaîtront bientôt mais pour l'heure c'est encore le farniente. 

 

LE BELVEDERE

Le toit de la Philarmonie de Paris offre un point de vue unique sur l'ensemble nord-est du bassin Parisien, comme un trait d'union entre la capitale et ses banlieues environnantes. Perchés au 9ème étage, à 37 mètres de hauteur, on aperçoit à 360° les hauteurs d'Aubervilliers, de Pantin, des Lilas, la Tour Montparnasse, le Dôme des Invalides, la Tour Eiffel, le Sacré-Coeur, la Défense, le Stade de France etc. Prenez un transat pour raconter les vacances aux potes, bouquiner en musique et faire une petite sieste tout près des nuages. On a l'impression d'être seuls au monde, loin de la frénésie qui règne en bas. C'est génial...

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Le Belvédère

221 avenue Jean-Jaurès

Paris 19ème - M°5 Porte de Pantin

 

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88 MENILMONTANT

En passant dans le 20ème, arrêtez-vous au nouveau terrain de jeu de La Bellevilloise pour un moment de détente, de découvertes artistiques et d'ateliers. Sur place : bar, foodtruck, concerts, et activités (marché bio, bals, cours de yoga, massages, hula-hop etc). Je n'ai pas quitté la table de ping-pong, enchaînant les tournantes à un rythme effréné. 

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88 rue de Ménilmontant

Paris 20ème - M°2 Ménilmontant

Ouvert jusqu'au 30 septembre

 

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PALAZZO

Le Palais de la Porte Dorée - Musée National de l'Histoire de l'Immigration - n'est pas en reste avec son immense terrasse. Les maîtres mots? Gourmandises, métissage des cultures et parfum d'Italie en clin d'oeil à l'exposition Ciao Italia. Un afterwork glace-molki, la combinaison parfaite pour donner suite à une journée intense de travail.

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Palazzo

Palais de la Porte Dorée

293 avenue Daumesnil

Paris 12ème - M°8 Porte Dorée

Ouvert jusqu'au 15 octobre

 

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L'AEROSOL

Laissez parler votre créativité sur cet ancien site industriel transformé en lieu grandiose, innovant et inspirant, dédié aux cultures urbaines, au partage et à la rencontre. Imaginé par Maquis-Art, l'Aérosol est en perpétuel mouvement entre street art, roller dance, skate, dj set & lives, mur d'expression, bar, foodtruck, espace détente etc. Achetez une bombe de peinture et laissez une trace de votre passage car tout doit être recouvert du sol au plafond. Et pour info, le Pout's Truck fait une poutine canadienne absolument délicieuse (je dis ça, je dis rien lol).

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Pout's Truck - Copyright mycottoncloud

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L'Aérosol

54 avenue de l'Evangile

Paris 18ème - M°12 Max Dormoy

jusqu'au 31 janvier 2018

 

ENJOY

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La Soul Food est "la cuisine de l'âme". Entière, généreuse et familiale, elle s'est transmise de générations en générations chez les afro-américains du sud des Etats-Unis, puisant ses origines en Afrique.

 

Du temps de la traite négrière, des produits comme le riz, le manioc, le sorgho, le niébé et le gombo ont été importés en Amérique pour constituer le régime alimentaire de base des esclaves. Comme les propriétaires cherchaient à nourrir leurs captifs au moindre coût, les noirs ont appris à s'accommoder des restes de la plantation, en créant des recettes de bas morceaux et d'abats, de betterave, de navets, de choux, de patate douce, de feuilles de moutarde et de cresson préparés dans du saindoux. Les cuisiniers ajoutaient ensuite des oignons, de l'ail, du thym et des feuilles de laurier pour donner du goût aux plats. Certains esclaves réussissaient également à améliorer leur ordinaire en cultivant un potager ou en allant à la pêche et à la chasse. Plus tard, les traditions culinaires des amérindiens sont venues enrichir cette cuisine typique et savoureuse avec d'autres aliments,  comme le maïs et les baies sauvages. 

 

La Soul Food est très nourrissante et réconfortante, ce qui était nécessaire au labeur des esclaves. Si vous avez envie d'y goûter, foncez chez Mama Jackson Soul Food et soyez accompagner de quelqu'un qui sait faire honneur aux plats copieux (sinon ce n'est pas la peine de faire le déplacement lol).

 

J'ai célébré le moment avec mon "brotha", mangeur de première classe certifié (ça doit être de famille). Ce jour-là, on avait quelque chose de très spécial à fêter, et j'avais décidé de faire mon seul repas de la journée pour avoir la place de manger tout ce dont j'aurais envie. 

 

C'était vraiment cool! On a pris notre temps (c'est à dire tout le service du midi) et la playlist hip-hop, soul, funk, r'n'b nous a transmis de "good vibes".

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Dans nos assiettes

  • des frites de patate douce cuisinés aux oignons, tomates, piments
  • des bananes plantains 
  • de la salade de choux
  • du poulet frit
  • du riz épicé aux haricots
  • des mac'n'cheese
  • des gauffres

 

Comme vous voyez, rien de très équilibré mais on s'en fout!

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C'était délicieux et je sais déjà ce que je vais prendre la prochaine fois  : du poisson sauce cajun, avec du pain de maïs et du gombo...Miaaaammmm!!!! Je vous conseille d'arriver tôt car le restaurant est petit et toujours bondé, mais ne prend pas de réservation.

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Mama Jackson Soul Food

147 rue de Charenton - Paris 12ème

Tel : 09 83 51 25 47

https://fr-fr.facebook.com/mamajacksonsoulfood/

 

ENJOY

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Il y a des jours où on fait des rencontres qui ravissent le coeur. J'ai une histoire de papilles à vous raconter, non plutôt une histoire de famille ;)

 

J'ai découvert  "Les Trois Chocolats" il y a quelques semaines, lors d'une dégustation improvisée. La petite boutique venait d'ouvrir dans le Marais et cherchait à se faire connaître du plus grand nombre.

 

Emiko m'a chaleureusement invité à entrer pour goûter une douceur et laissez-moi vous dire que c'était impossible de refuser : je venais de terminer mon sandwich et n'avais pas pris de dessert... C'est dingue comme j'ai toujours besoin de finir mes repas sur une note sucrée lol. Dans l'idéal c'est un fruit, mais parfois je me laisse totalement aller à ma gourmandise et ça fait du bien!

 

J'ai donc craqué pour une bouchée du "matcha caramel" : un délice de ganache au thé vert recouverte d'une mousse de vanille, d'une mousse de thé vert, d'un biscuit croquant, de caramel et de truffes au thé vert. Tous mes sens étaient en éveil... C'était beau et bon, si subtil, fondant et voluptueux en bouche que j'ai acheté deux "matcha caramel" à partager le soir-même avec ma Sasa.

Emiko Sano - Tous droits réservés

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Au-delà de ce petit bonheur franco-japonais, j'ai été profondément touchée par l'histoire de Emiko et de sa famille.

 

"Tout a commencé avec une truffe en chocolat...

 

Né en 1902, Gensaku Sano, apprenti dans un hôtel de Tokyo, fit une rencontre qui changea son destin. Celle d'un cuisinier russe qui lui fît goûter une truffe en chocolat.

 

Bouleversé par ce goût exquis, il décida de partir pour un pays où il pouvait se consacrer à la confection de cette confiserie. C'est dans les années 20 qu'il entreprit un voyage en Europe, d'où il  revint en tant que véritable chocolatier et monta une petite boutique à Hakata en 1942.

 

Cependant, l'ombre de la deuxième guerre mondiale vint obscurcir sa route. Il fallait débourser 100 yens pour une petite truffe alors que 15 yens suffisaient à acheter du pain. Face a cette réalité, son chocolat restait tous les jours invendu. Pourtant Gensaku poursuivit sa quête de confection du chocolat, tourné vers l'authenticité du savoir-faire.

 

Fortement opposé à l'entêtement de son père, son fils Takashi Sano quitta le foyer, avant de réaliser que la renommée de son père c'était répandu parmi les artisans des provinces les plus éloignées. Il prit dès lors conscience que sa maîtrise de l'art du chocolat, acquise naturellement dans le commerce familial, avait fait de lui un chocolatier hors-pair. C'est ainsi que Takashi embrassa à son tour cette voie, afin de devenir l'artisan chocolatier qui dépasserait un jour son père. Sa boutique "Chocolate Shop" est aujourd'hui devenue incontournable pour les habitants de Hakata, nombreux à y faire la queue un sourire aux lèvres.

 

Veiller sur cette chocolaterie pour en faire un établissement centenaire et faire connaître ses produits hors du Japon était la vocation de Emiko Sano. Ayant fait ses armes chez Olivier Bajard et au Plazza Athénée, elle unit désormais les saveurs japonaises héritées de ses ancêtres à l'esprit qu'elle a cultivé en France, pour donner naissance à une nouvelle chocolaterie-pâtisserie dans cette ville de Paris qui a tant inspiré son grand-père, puis son père. L'histoire continue..."

 

Trois chocolats pour trois générations de chocolatier,

avec la touche matcha en plus!

 

*Le matcha est une fine poudre de thé vert consommée par les japonais depuis des siècles. Elle est utilisée essentiellement dans la cérémonie du thé.

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Les Trois Chocolats

45 rue Saint-Paul - Paris 4ème

Tel : 01 44 61 28 65

M°1 Saint-Paul

http://les-trois-chocolats-paris.com/

https://fr-fr.facebook.com/lestroischocolats/

 

 

ENJOY

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Je pars souvent pour de longues balades dans Paris. La capitale est tellement grande qu'il y a toujours des endroits insoupçonnés et une surprise au coin de la rue. J'adore marcher sans savoir où je vais précisément et ça peut durer des heures (un nuage dans la ville)

 

J'observe les gens et la vie autour de moi, je fais une pause dans un parc, je pense, je lis, je parle à des inconnus, j'entre dans des boutiques pour en ressortir les mains vides lol. Et le plus réjouissant, c'est quand je fais la connexion entre des quartiers dans lesquels je descends habituellement en métro ou RER. Alors que je connais les transports en commun sur le bout des doigts, un nouveau plan de Paris se dessine pas à pas dans ma tête et mes repères changent totalement. 

 

CLASICO ARGENTINO fait parti de ces bonnes adresses que j'ai découvertes parce qu'arrive toujours un moment où je meurs de faim! J'étais près de la Place des Vosges lorsque l'odeur délicieuse des empanadas chauds qui se répandait dans la rue m'a attirée. J'ai pensé que je pourrais en grignoter quelques uns sur le pouce en attendant de faire un vrai repas, mais croyez-moi ces argentins se suffisent à eux-même.

 

J'ai commandé une lunch box à emporter avec les empanadas "choriempa", "verdura" et "jamon y queso" (à la carte), une salade, une boisson et une glace (pistache me voilà). J'ai savouré mon festin d'empanadas sur la pelouse de la Place des Vosges : la pâte était croustillante au dessus et fondante à l'intérieur avec une farce généreuse et goûtue. Un pur délice argentin mes nuages!

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En plus du restaurant, Clasico Argentino est aussi un foodtruck. Maintenant, si vous le croisez dans les rues de Paris vous saurez quoi faire ;)

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Clasico Argentino

8 rue du Pas de la Mule

75003 Paris

Tel : 01 71 28 93 26

 

ENJOY

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En y repensant, c'est vraiment drôle d'avoir été au Lavomatic avec mon frère. Quand on a autant partagé ses "corvées lessive" avec une personne, on est liée à vie croyez-moi ;)

 

Je ne sais pas comment ça fonctionnait chez vous, mais à partir de l'entrée au collège "notre dada" a organisé les tours de courses, cuisine, vaisselle, ménage et lessive selon un planning qui ne laissait rien au hasard lol. Je crois qu'on a échappé au repassage car elle avait peur qu'on crame nos vêtements et les siens par la même occasion ; mais pour le reste "notre dada" partait du principe qu'on vivait ensemble et que dans sa maison les tâches ménagères étaient l'affaire de tout le monde, fille comme garçon. 

 

Et ne lui parlez pas de féminisme! C'est juste la façon dont elle a été élevée dans le Togo des années 50, en ayant grandi avec une vingtaine d'employés de maison. Malgré une vie privilégiée qu'elle avait construite en partant de rien et à force de travail, "notre mamagan" tenait à ce que chacun de ses enfants apprenne à effectuer les tâches domestiques, sachant qu'il n'y aurait pas toujours des gens pour faire à leur place. 

 

Tout ça pour dire que le Lavomatic m'a réconcilié avec les "corvées lessive" et que j'étais heureuse de partager ce moment avec celui qui a le même vécu à ce sujet lol. Ce "bar à cocktails, vins et petits plats" caché au premier étage d'une laverie, derrière une porte de séchoir est à la fois : surprenant, original, pop, branché et cosy.

 

On s'est posés sur les balançoires pour boire nos cocktails, grignoter des croustillants de gambas et parler tranquillement sur une playlist groovy. On a même réussi à embarquer le serveur dans un délire avec nos petits mouvements de danse rythmés et irrésistibles lol. Il s'est attardé un peu avec nous, sourire aux lèvres, nous confiant combien mon Kinou & moi lui faisions penser à son frère & lui. Maintenant, je peux aussi avoir une "pensée bonheur" quand je lance une machine à laver ;)

 

Conseil : arrivez tôt pour avoir de la place car l'endroit est petit...

 

Enjoy

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LAVOMATIC

30 rue René Boulanger 75010 Paris

M°5 République

https://www.lavomatic.paris/

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Mes nuages, j'espère que vous allez bien et que la vie est douce depuis la dernière fois. Une éternité que je n'ai pas posté sur le blog, ça m'avait énormément manqué.

Avec la chaleur de l'été, quoi de mieux qu'une pause gourmande et givrée?

Pour moi LES GLACES GLAZED sont vraiment incontournables. Tout a basculé au Street Food Temple 2013 lorsque je me suis arrêtée à leur foodtruck : un délice décalé et inégalé!

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Glazed confectionne artisanalement ses glaces et sorbets comme une expérience sensorielle. Les recettes infiniment originales et détonantes sont élaborées à partir de fruits & légumes de saison achetés quotidiennement au marché de Rungis et auprès de petits producteurs. Elles inspirent des saveurs sur-mesure et totalement rock que je n'ai pas fini de goûter.

A  chaque fois que je passe à la boutique ou que je croise le foodtruck et le fameux "ice cycle" (vélo) je me fais plaisir : 

Mes glaces préférées

  • Mr Green : glace pure pistache d'Iran et crème de sésame noir
  • Smoke on the water : glace vanille de Madagascar et graines de chanvre bio
  • Dark side : glace chocolat, sirop d'érable et nuée de cacao
  • Porn Cop : glace pop corn et caramel au poivre à queue
  • Marron Five : glace marrons, crème de marrons et liqueur de chataîgne
  • Smashing Pumpkin : glace potimarron et fèves tonka
  • Voodoo Chile : glace banane caramélisée et curry

Mes sorbets préférés

  • Pump up the volume : sorbet mangue et piment d'espelette
  • Cococaine : sorbet coco et hyuganatsu
  • Lit my fire : sorbet litchi-poire

 

ENJOY

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Glaces Glazed

54 rue des martyrs

75009 Paris

Tel : 09 81 62 47 06

Mardi au vendredi : 13h30-20h30

Samedi-dimanche : 11h-20h30

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